No lavarse las manos antes de comenzar a manipular alimentos. Es de absoluta prioridad en seguridad alimentaria. Los microorganismos presentes en las manos pueden contaminar los productos al manipularlos. Esto se debe a una contaminación previa, por ejemplo cuando se tocan objetos o superficies, como la manija de la heladera que es el lugar más contaminado en la cocina, que antes se ha contaminado …….

Servir la tortilla en el plato que se ha utilizado para darle la vuelta. Cuando se prepara una tortilla de papa tradicionalmente se utiliza un plato para darle la vuelta; a menudo resulta ser el mismo en el que se sirve la tortilla ya cocinada. En la mayoría de los casos en este plato quedan restos de huevo crudo que pueden recontaminar la tortilla aunque ésta esté bien cuajada. Otro error muy …….