Entradas de la Categorìa ‘Los tamales’
Ingredientes para la masa para tamal:
Masa
Manteca
Caldillo de carne (o infusión de canela para tamales de dulce)
Polvo para hornear, cocimiento de tequezquite o de hoja de tomate
Sal (o azúcar al gusto para tamales dulces).
Preparación:
Acremar la manteca; agregue en forma alternada el caldillo de la carne y la harina previamente revuelta con la sal y el polvo [...]
Posted in Los tamales 
Tags: gourmet tamales, Los tamales, masa tamales, mexican tamales, pork tamales, tamal, tamales online 
1 Comment »
Definiciónes de tamal
Una descripción culinaria de tamal es: mezcla de masa batida con grasa, rellena y condimentada a la usanza de cada lugar, envuelta en hoja de maíz o plátano y cocida al vapor.
Desde la época prehispánica, en la cocina Imperial azteca Y en la mesa de Moctezuma, el tamal ha formado parte importante de [...]
El origen de los tamales
El origen del tamal se remonta a la época precolombina y la costumbre de comerlo se cultiva en toda Centroamérica y parte de América Latina entre ellos México, ya que es el más representativo en cuanto a comida típica se refiere.
Dicho platillo es servido en las celebraciones importantes y por ende [...]
Posted in Los tamales Tags: gourmet tamales, Los tamales, masa tamales, mexican tamales, pork tamales, tamal, tamales online No Comments »
Es originario de América. Se han encontrado restos prehistóricos de unas mazorcas pequeñísimas en el Valle de Tehuacán
Por su importancia, el maíz se convirtió en un objeto de culto religioso y en torno a él se organizaron varios tipos de ceremonias. Antes de comerlo, lo trataban con ternura y delicadeza. Antes de cocerlo, lo calentaban [...]
Posted in Los tamales Tags: gourmet tamales, Los tamales, masa tamales, mexican tamales, pork tamales, tamal, tamales online No Comments »
